Conoce al Chef privado: Davide Bersan
Pasión, técnica y una
visión sin fronteras
Chef privado y autodidacta por naturaleza, nacido en Verona, Italia, pero formado entre viajes y fogones, ha convertido su trayectoria en una exploración constante del sabor, la técnica y la intuición. Su visión culinaria nace del equilibrio entre tradición, modernidad, disciplina y emoción.
En Alicante dio forma a esa propuesta fundando Katana Street Food Corner en el 2015 y Lluvia en el año 2017, un restaurante vegetariano y vegano.
Cada plato refleja su filosofía: cocinar con pasión, innovar sin perder la esencia y honrar el ingrediente como punto de partida. Más que recetas, crea experiencias que conectan con quienes buscan autenticidad en cada bocado.
Un viaje de sabores, culturas y visión culinaria
Cada paso, una forma auténtica
de entender la cocina:
Chef Privado en Alicante
Cada hito refleja una evolución marcada por experiencias, viajes y una visión auténtica
de la cocina. Esta propuesta gastronómica es una fusión entre técnica, intuición y
cultura que solo Davide Bersan, chef privado en Alicante puede ofrecer.
2015
Apertura de Katana
Street Food Corner
Inicia su propuesta gastronómica en el Mercado
Central de Alicante, fusionando cocina japonesa
con sabores internacionales.
Fundación de Lluvia
Vegetarian Bar
Lanza su segundo restaurante vegetariano, enfocado en cocina
vegetariana y vegana con esencia mediterránea y
compromiso sostenible.
2017
2020
Creación de
Katana Bistrot
Durante la pandemia, abre una versión más
sofisticada de Katana, integrando técnicas
asiáticas con producto local.
Reconocimiento en
medios y plataformas
Aparece en TripAdvisor, HappyCow, Ocio Magazine
y otros medios, consolidándose como una figura
clave de la cocina en Alicante.
2021 - 2024
2025
La experiencia se vuelve
más íntima
Llevamos nuestra cocina a otro nivel: experiencias
más personalizadas, cercanas y con alma. Donde el
sabor y el momento van de la mano.
2026
Un nuevo capítulo está por llegar
Transformaremos la escena gastronómica de
Alicante: Innovación, y propuestas que no sólo
sorprenden, sino que dejarán huella.
Filosofía culinaria: Chef privado en alicante
Tradición viva, con un
enfoque contemporáneo
creatividad
sin etiquetas
Técnicas tradicionales, ingredientes frescos y creatividad sin etiquetas. Así nace una cocina honesta, sensorial
e intuitiva, donde cada plato tiene algo que decir. Aquí no se persiguen modas, se respeta el producto para que
cada bocado hable por sí solo. La fusión no es una tendencia: es un lenguaje. Una forma auténtica de conectar
culturas, historias y personas a través del sabor y la emoción compartida en la mesa.
